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命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

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アロニア/チョークベリーイメージ

【Chokeberry】アロニアの栄養・効果

アントシアニンやカロテノイド色素(β-クリプトキサンチン、β-カロテン)などポリフェノールを豊富に含み「ベリー類で最強の抗酸化力を持つ」とも言われるアロニア。高い抗酸化作用によるアンチエイジングや免疫力向上効果が期待される他、眼精疲労予防や抗肥満効果、美肌・美白などにも役立つのではないかと美容・健康両方から注目

アンズ/アプリコットイメージ

【杏子】アンズ/アプリコットの栄養・効果

西洋品種(アプリコット)と東洋品種(杏/アンズ)は風味に違いがありますが同じ種類の果物。栄養成分的には杏色と呼ばれるオレンジ色の通りβ-カロテン含有量が高く、またドライフルーツ(干しあんず)を食べる場合は鉄分・食物繊維・カリウムの補給源としても役立ちます。貧血や冷え性、便秘やむくみ、アンチエイジングなど女性に

エノキタケイメージ

【榎茸】エノキダケの栄養・効果

ダイエット用の食事のカサ増し食材としてお馴染みのエノキ。近年は「えのき氷」が報じられたり、キノコキトサン(キトグルカン)の脂肪吸収抑制・脂肪燃焼促進作用が報告されたりと美容と健康に役立つ食材としても認められつつあります。免疫力向上や便通改善にも役立ちますし、鉄分含有量が多いため貧血予防・改善や妊娠中などにも

クレソン/ウォータークレスイメージ

【Watercress】クレソンの栄養・効果

「最強の野菜」と報じられ世界中で注目を集めるクレソン(ウォータークレス)。緑黄色野菜の中でも際立って豊富なβ-カロテンを筆頭にビタミン・ミネラル・食物繊維をバランス良く含みます。貧血予防・デトックス・アンチエイジングなどに役立ち、カロリー・GI値が低いことから女性にも高く支持されていますし、消化促進や口臭予防

洋梨/ラ・フランスイメージ

【西洋梨】洋ナシ/ラ・フランスの栄養・効果

和梨とは異なりねっとりとした食感と甘味が特徴的な西洋梨。特徴としては水溶性食物繊維の含有量が高いこと、カロリーが100gあたり54kcalと高めなことが挙げられます。ビタミン補給源としてはあまり期待できませんが、ラ・フランスにはアルブチンが豊富なことに加えポリフェノール類も多く含まれており抗酸化作用による老化予防

春菊/菊菜イメージ

【春菊/菊菜】シュンギクの栄養・効果

独特の香りと苦味から苦手な方も多い春菊ですが、野菜類トップクラスのβカロテンを筆頭にビタミン・ミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。精神安定や血行促進などに役立つ芳香成分も含まれていますし、食物繊維や葉緑素(クロロフィル)なども含まれているため、抗酸化・便秘・冷え・むくみ・貧血・風邪予防など様々な健康効果が

バジル/バジリコイメージ

【Basil】バジル/バジリコの栄養・効果

イタリアンには欠かせない存在として日本でもよく知られているバジル。フレッシュハーブはホウレンソウよりも多くのβ-カロテンを筆頭に、ビタミンの豊富な優れた緑黄色野菜としてサラダなどで食べることも出来ます。芳香成分にはリラックス効果や女性ホルモンバランス調整などにも効果が期待されていますし、便秘やむくみ・冷え性など

山椒(サンショウ)イメージ

【山椒】サンショウの栄養・効果

山椒はサンショオールやサンショアミドなどの辛味成分や芳香成分の働きによって、食欲増進・消化促進に役立つとされ、漢方でも芳香性苦味健胃薬として利用されています。血行促進や新陳代謝向上効果も期待できるため冷え性や冷えによる消化器系の不調緩和、肥満予防などにも効果が期待されています。脳を刺激し覚醒させて集中力アップ