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命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

「 ダイエット 」 一覧

エノキタケイメージ

【榎茸】エノキダケの栄養・効果

ダイエット用の食事のカサ増し食材としてお馴染みのエノキ。近年は「えのき氷」が報じられたり、キノコキトサン(キトグルカン)の脂肪吸収抑制・脂肪燃焼促進作用が報告されたりと美容と健康に役立つ食材としても認められつつあります。免疫力向上や便通改善にも役立ちますし、鉄分含有量が多いため貧血予防・改善や妊娠中などにも

山椒(サンショウ)イメージ

【山椒】サンショウの栄養・効果

山椒はサンショオールやサンショアミドなどの辛味成分や芳香成分の働きによって、食欲増進・消化促進に役立つとされ、漢方でも芳香性苦味健胃薬として利用されています。血行促進や新陳代謝向上効果も期待できるため冷え性や冷えによる消化器系の不調緩和、肥満予防などにも効果が期待されています。脳を刺激し覚醒させて集中力アップ

里芋(サトイモ)イメージ

【里芋】サトイモの栄養・効果

里芋に含まれているムチン・ガラクタン・グルコマンナンなどの粘り成分は胃腸粘膜の保護修復、血糖値上昇抑制、コレステロール低下など様々な働きが期待されています。水溶性食物繊維として働くことで善玉菌の腸内フローラの改善にも役立ちますし、ほか里芋の栄養成分と複合して代謝向上(ダイエット促進)や美肌作りなど

甘藷/さつまいもイメージ

【薩摩芋/甘藷】さつまいもの栄養・効果

サツマイモは食物繊維量が際立って多いというわけではありませんが、切った時に出てくる白い乳液成分「ヤラピン」にも緩下作用があるため相乗して便秘解消・腸内環境改善に役立つと考えられています。またビタミンE・グルタチオン・クロロゲン酸や、種類によってはアントシアニンやβ-カロテンと抗酸化物質が豊富なため健康維持や美容

筍(タケノコ)イメージ

【筍】竹の子/タケノコの栄養・効果

旬な春をはじめ現代では通年親しまれている筍(タケノコ)。しっかりとした歯ごたえが有りますが水分量が多く、100gあたり26kcalと低カロリーなのでダイエット食にもオススメです。食物繊維やカリウムを含む他、アスパラギン酸を多く含むので疲労回復にも役立ちますし、シロチンという成分から脳の活性化・やる気アップも期待

スイカの種(西瓜子仁)イメージ

【西瓜子仁】スイカの種の栄養・効果

生ごみ扱いされることが多く、「食べると盲腸・虫垂炎になる」とも言われてきたスイカの種。しかし中国などではスナック感覚・月餅の餡など食材として活用されており、栄養価が高いことから日本でも注目され始めています。ビタミン・ミネラルを豊富に含み、便秘や貧血の緩和、抗ストレス、肥満予防など様々な

ひまわりの種/サンフラワーシードイメージ

【向日葵子】ひまわりの種/サンフラワーシードの栄養・効果

欧米ではスナック感覚で食されているヒマワリの種(サンフラワーシード)。高脂質でビタミン・ミネラルを豊富に含み栄養価が高いこと、抗肥満作用が期待されるトリナンを含むことから健康維持やスタイルキープに役立つ食材としても注目されています。リグナンを含まないので妊娠中

かぼちゃの種/パンプキンシードイメージ

【南瓜仁】かぼちゃの種/パンプキンシードの栄養・効果

カボチャの種(パンプキンシード)はドイツで排尿トラブルに良いハーブとして認められているほか、各国で栄養豊富な食材として親しまれています。マグネシウム・鉄分・亜鉛などのミネラルが豊富で疲労回復や貧血・むくみ緩和に、セトロニンの原料となるトリプトファンも豊富なため