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命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

「 貧血防止 」 一覧

たらの芽イメージ

【楤の芽】タラノメの栄養・効果

春を感じさせる食材の一つであり“山菜の王様”とも呼ばれるたらの芽。野菜類としては栄養価が高い部類であり、100gあたり27kcal。ビタミンB群が広く含まれていることから疲労回復効果が期待できますし、和食で「春の皿には苦味を盛れ」と言われることもありデトックス食材のような使われ方もしています。近年は苦味成分のエラトサイドにアルコールや糖質吸収阻害作用や肝臓・粘膜保護作用なども期待されており、糖尿病予防や肝機能

ふきのとう/蕗の薹イメージ

【蕗の薹】フキノトウの栄養・効果

春の訪れを感じさせてくれる食材、フキノトウ(蕗の薹)。ビタミンEを筆頭とした抗酸化ビタミンや、ケンフェロール・フキノール酸・クロロゲン酸・ケルセチンなどのポリフェノールを含む事からアンチエイジングにも役立つと考えられています。そのほか芳香成分フキノリドに胃腸機能の活発化・消化促進が、苦味成分である植物アルカロイドには肝機能や腎機能の向上によるデトックス効果なども期待されており、身体が切り替わる春に

チンゲンサイ(青梗菜/体菜)イメージ

【青梗菜/体菜】チンゲンサイの栄養・効果

青梗菜(チンゲンサイ)はブラッシカ・ラパを祖先とするアブラナ科の野菜で、和名である体菜(たいさい)・白軸のものはパクチョイとも呼ばれています。β-カロテン含有量が多くビタミンCも比較的多く含んでいるため、免疫力向上や風邪予防・抗酸化作用による生活習慣病予防などに役立つのではないかと考えられています。またカルシウムも多いので骨粗鬆症予防や成長サポートにも、低糖質・低脂質・低カロリーなことからダイエットに

ヘーゼルナッツイメージ

【Hazelnuts】ヘーゼルナッツの栄養・効果

香ばしさと甘さを感じさせる独特の香りが印象的なヘーゼルナッツ。トルコでは一日一掴み食べることが健康の秘訣とも言われています。オレイン酸・パルミトレイン酸など良質な脂質が多く、代謝に関わるビタミンB群とビオチンの補給にも繋がると考えられます。脂質が多く高カロリーですが適量であれば健康維持や肥満予防にも役立ってくれるでしょう。またビタミンEが多いため抗酸化や女性ホルモンのバランスを整える働きなども

カシューナッツイメージ

【Cashew nuts】カシューナッツの栄養・効果

コリコリした食感と弧を描いたようなフォルムが特徴的なカシューナッツ。ナッツ類の中では低脂質・1粒約9kcalと低カロリーな部類に入り、高タンパクかつビタミンB1が多いため疲労回復に繋がると考えられています。そのほか便秘予防や冷え性軽減・ダイエットサポートにも取り入れられており、抗酸化にも繋がります。鉄分と亜鉛が多く含まれていることから貧血予防やホルモンバランス・性機能の保持、薄毛予防など

ギンナン(銀杏)イメージ

【銀杏】ギンナンの栄養・効果

秋の風物詩で、もちもちした食感・ほろ苦くも甘みのある味が特徴的なギンナン。銀杏中毒と呼ばれる症状を起こす可能性があるので小さいお子さんの摂取は注意が必要で、大人でも一日7粒程度・多くても10粒程度以内の摂取が無難と言われています。栄養面では三大栄養素・ビタミン・ミネラルを広く含むため疲労回復や強壮・風邪予防などに役立つと考えられています。摂取量を考えると十分な補給とは言い難いですが、カリウムが多い

栗(クリ)イメージ

【栗】クリの栄養・効果

秋の味覚としてもお馴染みの栗。木の実類には珍しく脂質が少なく、炭水化物量の多いことが特徴的。糖代謝をサポートしてくれるビタミンB1の含有量も多く、他ビタミン・ミネラル類もバランスよく含んでいることから栄養補給源として役立つ食材で、疲労回復促進にも繋がります。ビタミンC含有量が高めなことから抗酸化作用による美肌保持や美白に、食物繊維が多く含まれていることから便通改善などにも効果が期待

タマリンドイメージ

【朝鮮藻玉】タマリンドの栄養・効果

豆のような不思議な見た目のトロピカルフルーツ、タマリンド。スーパーフード(スーパーフルーツ)として日本でも注目されている果物で、酒石酸やクエン酸などの働きから代謝向上や疲労回復促進に役立つと考えられています。またヒドロキシクエン酸(HCA)という血糖値上昇抑制効果が期待される成分を含むこと、食物繊維が多いことなどからダイエットのお供としても注目されています。ビタミンB群や鉄分やカルシウムなど