SlowBeauty

命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

茄子(ナス)イメージ

【茄子】ナスの栄養・効果

なすは約94%が水分で低カロリーなのでダイエットに嬉しい食材。ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、カルシウムなども含んでいます。食物繊維と水分が多いので便秘解消にも役立ちます。茄子色の元となっているアントシアニン系色素の「ナスニン」の抗酸化作用は強力で、ブロッコリーやほうれん草よりも抗酸化力が高いとする説も

トマトイメージ

【蕃茄】トマトの栄養・効果

トマトはリコピンやβ‐カロテンなどの抗酸化ポリフェノールが豊富です。リコピンはコラーゲン合成促進や美白効果が報告され美肌作りやアンチエイジング効果が期待されています。またリコピンは成長ホルモンの分泌による脂肪燃焼促進・脂肪蓄積予防効果が、脂肪酸13-oxo-ODAにも脂肪燃焼効果が報告され「夜トマトダイエット」

長ネギ(白葱)イメージ

【白葱/長葱】長ネギの栄養・効果

長ねぎはアリシン(硫化アリル)という成分が含まれ、ビタミンB1の吸収・保持作用から疲労回復・精神安定・不眠解消効果などが期待できます。また血流の改善、抗酸化作用による血液サラサラ効果があり、体を温めて冷えの解消や生活習慣病の予防にも効果的です。アリシンは白い部分に多く、緑色部にはビタミンAやCが多く

玉葱(タマネギ)イメージ

【玉葱】タマネギの栄養・効果

タマネギに含まれるアリシン(硫化アリル)は血栓や悪玉コレステロール改善作用による血流改善効果や、ビタミンB1と結合することでビタミンB1持続時間を高め疲労回復・集中力向上効果などが期待されています。辛味成分から変化したトリスルフィド、セパエンも血液サラサラ効果があり、抗酸化作用の高いケルセチングルコシドなども

長芋(ナガイモ)イメージ画像

【長芋】ナガイモの効果

ネバネバ成分ムチン・消化酵素などを含むため滋養強壮や免疫力向上に役立つとされる長いも。血液循環を整える働きが期待されるアルギニンやサポニンなども含むため、脂肪蓄積防止・血行促進などダイエットサポートにも適しています。抗酸化作用と保湿作用により美肌作りや乾燥肌予防・改善

ユリネイメージ

【百合根】ユリネの栄養・効果

ゆり根は食物物繊維(特にグルコマンナン)とカリウム含有量が野菜トップクラスで便秘やむくみ解消、血糖値の上昇抑制などに約立つ食材です。多種のアルカロイド成分の働きで不眠改善や精神安定・更年期障害・自律神経失調症や精神衰弱などにも有効とされいます。鉄分・葉酸・マグネシウムなども豊富なので妊娠中などの栄養補給にも

大根(ダイコン)イメージ

【大根】だいこんの栄養・効果

大根は消化酵素が多く天然の消化剤と言われるように胃腸サポートに役立つ食材ですし、辛み成分イソチオシアネートによる脂肪燃焼・抗酸化・デトックス効果から「生大根ダイエット」が話題になったこともあります。大根の葉は更に栄養価が高い緑黄色野菜で内側からのアンチエイジング・美肌食材、健康維持

蓮根(レンコン)イメージ

【蓮根】れんこんの効果

レンコンはムチンやタンニンの働きで便通改善など胃腸機能向上に役立ちますし、熱に強く加熱しても壊れにくいビタミンCを含むため風邪予防などにも役立ちます。近年はレンコンポリフェノールによる花粉症軽減効果や、ビタミンCの美肌効果に加えムチンによるヒアルロン酸増量などによる美肌効果にも注目されています。ストレスの軽減や