SlowBeauty

命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

豆もやしイメージ

【豆もやし】緑豆/大豆もやしの効果

100g14kcalと低カロリーで、価格も安いことからダイエット中のお食事や節約レシピでも定番の食材「もやし」。際立って多いという栄養成分はないものの、消化酵素アミラーゼ、ビタミン、アスパラギン酸、GABA、カリウム、食物繊維など様々な栄養成分を幅広く含みます。大豆もやし・緑豆もやし・ブラックマッペ

胡桃/クルミイメージ

【胡桃】クルミの効果

世界中で親しまれ、生薬「胡桃仁」としても使われているクルミ。脂質が高く糖質が非常に少ないためダイエットや糖尿病治療食に役立つ他、クルミはナッツ類で唯一オメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)を含むことから生活習慣病や認知症予防などにも効果が期待出来ます。ポリフェノールなどの抗酸化物質の含有量も高く老化防止

水菜/京菜

【水菜/京菜】ミズナの栄養・効果

水菜は100gにβ-カロテンが1300μg以上含まれる緑黄色野菜。ビタミンCも100g55mgと非常に多いうえ水菜ポリフェノールなど抗酸化成分を多く含み、23kcalと低カロリーなことからダイエットや美肌・アンチエイジングなど美容効果にも期待が寄せられています。鉄分・カリウム・カルシウムなどもミネラルも

【macadamia nut】マカダミアナッツの効果

オーストラリア原産のマカダミアナッツはオレイン酸やパルミトオレイン酸など「身体に良い油」と呼ばれる一価不飽和脂肪酸が豊富なことが特徴。老化防止や血液サラサラ効果による血行促進・代謝アップなど美容に嬉しい食べ物として注目されています。マカダミアナッツオイルは植物性オイルで唯一、十分なパルミトオレイン酸

ココナッツイメージ

【椰子の実】ココナッツの効果

エネルギー転換が早くケトン体になる中鎖脂肪酸を含む事からダイエットに適した油として注目されているココナッツ。ココナッツオイルやミルク・チップスなど様々な商品が販売され取り入れる人が増えています。中鎖脂肪酸以外にもカリウムや鉄分などのミネラルが豊富でむくみや貧血の解消にも効果が期待出来ます。また便秘の

アーティチョークイメージ

【朝鮮薊】アーティチョークの効果

アーティチョークはビタミン・ミネラル類をまんべんなく含んだ食材ですが、注目したいのは「食物繊維」と「抗酸化作用」。アーティチョークはゴボウの1.5倍近い食物繊維量を含み、水溶性食物繊維が非常に多いので便秘の解消や腸内環境改善に有効です。また抗酸化力レベルの高い野菜としてアンチエイジングにも人気が高ま

カリフラワーイメージ

【花甘藍】カリフラワーの効果

ブロッコリーと比べ変種のカリフラワーは淡色野菜のため栄養価が劣るように感じがちですが、熱や水に強いビタミンCを豊富に含んでいます。また体内でイソチオシアネートに変換されるグルコシノレートなどを含み抗酸化作用にも期待ができます。鉄分と葉酸を含むので妊娠中や貧血気味の方

自然薯イメージ

【薯蕷】山芋/自然薯の効果

山芋(自然薯)は日本原産で、縄文時代から食用されていたと考えられています。栄養価が非常に高く、ムチンやアミラーゼによる栄養吸収促進や免疫力向上、アルギニンやサポニンによる疲労回復や強壮のほか、脂肪燃焼や脂肪蓄積防止・血行促進などダイエットに嬉しい効果も期待出来ます。肌に対しても抗酸化作用と保湿作用が