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カブ(蕪)・かぶの葉の特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとは柔らかくマイルドな食味のカブ。の部分は栄養価が高くありませんが、イソチオシアネートを含むことから様々な健康メリットが期待されています。また、かぶの葉はカルシウムや鉄分が豊富な緑黄色野菜としても注目されています。そんなカブ(根)、カブの葉に含まれている成分や栄養効果について詳しくご紹介します。
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ニンジン(人参)の特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとはニンジンは綺麗なオレンジ色は彩りにも重宝し、食黄色野菜の王様とも呼ばれるほどβ-カロテンを豊富に含む野菜。β-カロテンによる抗酸化サポートや、皮膚粘膜の健康維持に効果が期待されていますよ。そのほかニンジンに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。
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ジャガイモの特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとはジャガイモは炭水化物量やカロリーを気にされることもありますが、難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)を含むことが報じられ、肥満予防や血糖値対策にも期待される食材。そのほかビタミンCやポリフェノールなども含まれています。そんなジャガイモについて、栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。
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ごぼう(牛蒡/ゴボウ)とその栄養成分・効果効能|便秘だけじゃない! 美肌や老化予防にも注目ゴボウは、日本で長く愛されてきた食材の一つ。食物繊維が豊富でポリフェノールも含まれているため、便秘対策やダイエット・血糖値が気になる方のお食事にも活用されています。そんなゴボウに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。