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シジミ(蜆貝)とその栄養成分・効果効能|オルニチンは肝臓サポートのほか美容面にも♪お味噌汁の具でお馴染みのシジミ。オルニチン・アラニン・メチオニンなど肝臓をサポートする成分が豊富なお酒のお供としても定番で、ミネラルが豊富でオルニチンには美容効果も期待できるため女性にも注目されています。そんなシジミに含まれている栄養成分と期待されている効果効能、食用の歴史、食べ方などを一挙にご紹介します。
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帆立貝/ホタテの栄養成分・効果効能|体作りにも嬉しい、美味しく使いやすい貝プリプリした生・火を通せばサックリとした食感と、癖の無さから広く使われるホタテ。低脂質でアミノ酸が豊富なタンパク源でもあります。タウリンが豊富なほか、亜鉛や鉄分などのミネラル補給にも役立ちますよ。そのほかホタテに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。
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牡蠣(カキ貝)の栄養成分・効果効能|女性にも嬉しい栄養源だが、食べ過ぎ注意クリーミーな食感と濃厚な風味を持つ牡蠣。亜鉛や鉄分などミネラルを多く含む食材でもあり、タウリン・グリシン・グルタミン酸などが豊富な栄養源でもあります。健康面・美容面に様々なメリットが期待される牡蠣について、含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。
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鰹(カツオ)とその栄養成分・効果効能|疲労に嬉しいイミダゾールジペプチドもたたきや刺し身からツナ缶・鰹節まで様々な形で食べられ、縁起物としても愛されてきたカツオ。抗疲労物質として注目されるイミダゾールジペプチドを含むほか、オメガ3やビタミンB群の補給にも役立ちますよ。そのほかカツオに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。
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鮪(マグロ)とその栄養成分・効果効能|オメガ3以外にも! ビタミンB群など嬉しい栄養が♪寿司や刺し身の定番で、ツナ缶などの加工品としても身近なマグロ。脂ののったトロはDHAやEPAなどのオメガ3が、赤身は抗疲労物質イミダゾールジペプチドやアミノ酸が豊富な食材としても注目されています。そんなマグロに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・注意点などを一挙にご紹介します。
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ワカメ(若布/和布)とその栄養成分・効果効能|水溶性食物繊維+フコキサンチンで美容効果も期待?!お味噌汁の具やサラダなど、ひっそりと私達の食生活を支えてくれるワカメ。低カロリーでミネラルと水溶性食物繊維の補給に役立つ食材でもありますし、フコキサンチンによる肥満予防効果も期待されています。そのほかワカメに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。
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サンマ(秋刀魚)とその栄養成分・効果効能|マグロよりもオメガ3が豊富?! 健康にも嬉しい秋の味覚秋の味覚を代表する魚で、サンマ(秋刀魚)。栄養面ではタンパク質が豊富でアミノ酸バランスが良いこと、オメガ3系脂肪酸の補給源としても優秀なことが注目されています。鉄分などのミネラル補給にも繋がりますよ。そのほかサンマに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。
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昆布(こんぶ)とその栄養成分・効果効能|出汁としても優秀、健康や美肌もサポートにも♪食材としても、和食の出汁にも欠かせない昆布。ミネラル豊富な海藻であり、アルギン酸やフコイダンなど水溶性食物繊維を含むことから健康維持やダイエットをサポートしてくれる食材としても注目されています。そのほか昆布に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史ヨウ素含有量と注意点を一挙にご紹介します。