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命を頂くことに感謝して、栄養満点のご飯を食べよう

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ギンナン(銀杏)イメージ

【銀杏】ギンナンの栄養・効果

秋の風物詩で、もちもちした食感・ほろ苦くも甘みのある味が特徴的なギンナン。銀杏中毒と呼ばれる症状を起こす可能性があるので小さいお子さんの摂取は注意が必要で、大人でも一日7粒程度・多くても10粒程度以内の摂取が無難と言われています。栄養面では三大栄養素・ビタミン・ミネラルを広く含むため疲労回復や強壮・風邪予防などに役立つと考えられています。摂取量を考えると十分な補給とは言い難いですが、カリウムが多い

マンゴスチンイメージ

【茫栗】マンゴスチンの栄養・効果

爽やかで上品な風味から果物の女王とも呼ばれるマンゴスチン。原産地である東南アジアでは「神の食べ物」とも呼ばれていたそうですし、イギリスのビクトリア女王が好んだ果物としても知られています。近年は果皮にキサントンやアントシアニンなどのポリフェノールが豊富で抗酸化作用によるアンチエイジング効果や肥満予防効果などが期待されています。ただし食用とする果肉部分はポリフェノール類をほとんど含まないため、ビタミンB1やパントテン酸がやや多い程度。ビタミンB群と糖質が補給できることから夏バテ対策や疲労回復に有効と

グァバイメージ

【番石榴】グァバの栄養・効果

ビタミンCが豊富なフルーツとして注目されているグァバ。大まかには実の形状からアップルグアバ・ペアーグアバ・キンググァバなどと呼び分けるか、外皮・果肉の色でストロベリーグァバなど呼び分けられるおとが多いです。赤肉種にはβ-カロテン・β-クリプトキサンチンも含まれ高い抗酸化作用が期待できるとしてスーパーフードにの一つにも数えられています。ビタミンCの多さと合わせてアンチエイジングや美白・肌荒れ予防など

金目鯛(キンメダイ)イメージ

【金目鯛】キンメダイの栄養・効果

煮魚用に人気の金目鯛は分類としてはキンメダイ科に属す深海魚なので鯛の近縁種ではありませんが、赤い体色から鯛の名が付けられています。タンパク質・アミノ酸やビタミンB群を多く含むため、疲労回復や体力増強に役立ってくれるでしょう。また皮には抗酸化作用が高いとされる「アスタキサンチン」を含むため、アンチエイジングや美肌などにも効果が期待されています。その他眼精疲労予防や自律神経のバランスを整える働きなども期待

タイ(真鯛)イメージ

【鯛/真鯛】タイの栄養・効果

目出鯛(めでたい)とも呼ばれるように、縁起物の代表格として愛されている真鯛。勇壮な姿と赤い色から武士たちに愛された魚としても知られています。栄養価としては高タンパクであり脂質が少なめなこと・代謝に関わるビタミンB群が多く含まれていることが特徴。このため心身の疲労回復や滋養強壮に優れた魚とされていますし、DHAやEPAなどのオメガ3(n-3)系脂肪酸やアミノ酸を補給できることもあり様々な健康メリットが期待

ヒラメ(平目/鮃)イメージ

【平目/鮃】ヒラメの栄養・効果

白身魚の代表格とも言えるヒラメ。例外もありますが「左ヒラメ、右カレイ」と言われるように、背を上にした時に左に目が来るのがヒラメです。低脂質・低糖質で、100gあたり126kcal。タンパク質が全体重量の20%以上を占めておりアミノ酸が豊富なこと・消化に良いことから疲労回復や病後の回復食・成長サポートにも適しているでしょう。またビタミンB群の含有も多いので代謝向上・肌荒れ予防・目の疲れ軽減などにも

鰈(カレイ)イメージ

【真鰈】カレイの栄養・効果

クセのない白身魚の一つ、カレイ。栄養面では高タンパクで低脂肪・低糖質・低カロリーと嬉しい食材であり、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。アミノ酸の含有量が多いので疲労回復やお子様の成長サポートに役立ってくれますし、消化の負担が少ないのでケア食としても評価されています。ビタミンB群が多いのでダイエットや肌荒れ軽減のサポートにも役立ってくれるでしょう。そのほかカレイに含まれている

ブリ(鰤)イメージ

【鰤】ブリの栄養・効果

ブリは日本の食卓で愛されている魚の一つ。栄養価としては100gあたり257kcalとカロリーも比較的高く脂質含有も多いですが、糖質量は少ないのでダイエット中のお食事にも取り入れられています。またブリはオメガ3系不飽和脂肪酸が豊富なため生活習慣病予防効果が期待されています。アミノ酸やビタミンB群も豊富なことから疲労回復や体力アップに、タウリンなどの働きから二日酔い予防・肝臓サポートにも役立ってくれる