甘く香ばしいヘーゼルナッツは、産地トルコで健康の秘訣とも言われている食材。ビタミンB群・ビタミンEが多いことが特徴。脂質が多いですが、オレイン酸・パルミトレイン酸などが多く含まれていることが評価されています。そのほかに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などをご紹介します。

カシューナッツは中華風炒め物など食事レシピにも使えて、ナッツ類の中では低脂質・低カロリーな食材。高タンパクかつビタミンB1が多く、鉄分と亜鉛が多く含まれていることが特徴と言えます。カシューナッツに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、生カシューナッツについてや注意点などを一挙にご紹介します。

秋の風物詩でもあるイチョウの実、銀杏(ギンナン)。三大栄養素・ビタミン・ミネラルを広く含んでいますが、銀杏中毒と呼ばれる症状を起こす可能性があるので食べ過ぎや小さいお子さんの摂取には注意が必要です。そのほか銀杏に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

秋の味覚としてお馴染みの栗は、縁起物として武士たちに重宝された歴史もあります。栄養価としては低脂質で炭水化物が多いことが特徴。ビタミン・ミネラル類をバランスよく含むため栄養補給にも繋がります。そのほか栗に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

マンゴスチンは「果物の女王」爽やかで上品な風味を持つ果物。近年は果皮にキサントンやアントシアニンなどのポリフェノールが豊富なことも注目されていますが、果肉部分には抗酸化物質が少ないため注意。そのほかマンゴスチンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

トロピカルフルーツの一つパパイア。成分としては“パパイン”などの消化酵素を含むことが特徴。野菜として用いられる未成熟の青パパイヤには酵素、完熟パパイヤにはβ-クリプトキサンチンが多く含まれています。そんなパパイヤに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

豆のような外見のタマリンドは、酸味が特徴の果物です。ビタミンB群や鉄分・カルシウムなど不足しやすいミネラルが多く、食物繊維やヒドロキシクエン酸(HCA)を含むことからダイエットサポーターとしても注目されています。そんなタマリンドに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史などを一挙にご紹介します。

グァバは熱帯のリンゴとも呼ばれる風味が特徴で、アセロラに次いでビタミンC豊富なフルーツ。赤肉種にはβ-カロテン・β-クリプトキサンチンも含まれており、抗酸化による健康メリットも期待されていますよ。そんなグァバに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。